Pastas de avellanas y chocolate

Hace relativamente poco que probé a hacer mis primeras galletas y cada vez me gusta más. Aquí os traigo unas pastas de avellanas y chocolate de Webos Fritos.
Podéis ver la receta original aquí. Son muy fáciles de hacer y están buenísimas!!
Por cierto: ¿Cuál es la diferencia entre pasta y galletas? :-)

Ingredientes

100 g avellanas crudas (yo he utilizado almendras)
200 g harina de repostería
100 g azúcar glas
150 g mantequilla punto pomada
75 g perlas de chocolate (si no se tienen se pueden partir trozos pequeños de chocolate)

Para decorar
75 g avellanas crudas
1 huevo para barnizar
Trocitos de chocolate  (he puesto en algunas galletas)

Pasos

  • Trocear con un cuchillo (o con un mortero) las avellanas para decorar; tienen que quedar trozos pequeños pero no en polvo.
  • Machacar con un mortero o una picadora las avellanas para la masa y echarlas a un bol, donde añadiremos la harina tamizada, el azúcar y la mantequilla partida en dados.
  • Mezclar con una cuchara de palo y amasar un poco hasta mezclarlo todo bien.
  • Incorporar a la mezcla las perlas de chocolate y seguir amasando.
  • Cuando se haya conseguido una masa homogénea y bien mezclada formar una bola y meter al frigorífico una hora aproximadamente. Se puede meter en un recipiente tapado con papel transparente.
  • Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).
  • Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm aprox. Si el rodillo se pega a la masa se puede enharinar un poco o colocar papel de horno entre la masa y el rodillo.
  • Cortar la masa con la forma deseada. Se pueden utilizar cortapastas o cortar con el cuchillo en cuadrados o rectángulos.
  • Barnizar las pastas con el huevo batido y espolvorear las avellanas picadas.
  • Hornear 15 min aprox. Cuando se saquen del horno se dejan unos minutos en la propia bandeja y a continuación se pasan a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Notas

Para la masa yo he utilizado almendras en vez de avellanas.
Encima de algunas pastas he echado trocitos de chocolate.

Y más galletas!


Galletas holandesas de naranja

Galletas holandesas de naranja


Galletas triple chocolate

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Galletas chocolate harina arroz

Galletas chocolate harina arroz

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5 pensamientos en “Pastas de avellanas y chocolate

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